El ministerio de Salud de La Pampa distinguirá una decena de “Panaderías Saludables”
Provinciales 19 noviembre, 2013 - 9:23
En el marco del Programa “Menos Sal, Más Vida” se entregarán certificaciones a una decena de panaderías que adhirieron a este programa, informó el ministerio de Salud de La Pampa.
La jefa de Atención Primaria de la Salud, Diana Fazzini, en compañía del consultor del proyecto Funciones Esenciales de Salud Pública (FESP), Yamil Delmas, y de Silvia Ferreira (área de Maternidad e Infancia), confirmaron que diez panaderías de Santa Rosa recibirán las certificaciones porque desde hace 2 años, participan del Programa que persigue la elaboración de pan reducido en sodio.
Fazzini destacó la importancia de la elaboración del pan con bajo sodio, porque colabora a la prevención con la promoción de la salud. “Previniendo las enfermedades crónicas no transmisibles a partir de la reducción de sal en la elaboración de los alimentos, en este caso del pan en las panaderías teniendo en cuenta que la baja de sodio, no modifica el sabor del pan”, explicó.
La certificación como “Panadería Saludable” busca ser un reconocimiento a la colaboración comunitaria de las panaderías “porque el hecho de que los panaderos produzcan pan con menos sal, ayudan a prevenir enfermedades crónicas con consecuencias graves, no solo de muerte sino de discapacidad como en el caso de un ACV”, argumento Diana Fazzini.
Además, informó que Santa Rosa y Victorica ya cuentan con ordenanzas municipales en el tema, mientras que en ese sentido están trabajando las municipalidades de General Pico, Realicó, Rancul y Doblas.”La idea es que estas panaderías sirvan de ejemplo a seguir por parte del resto de las panaderías pampeanas. Las certificaciones son a nivel nacional, donde se espera que para el año 2020 todas las panaderías del país adhieran al programa, sumándose a la iniciativa saludable para todas las comunidades”, concluyó.
